Ste vedeli, da po nekaterih teorijah na božični dan zaužijemo celo do 6000 kalorij? Če to drži, poskrbimo, da bo med njimi čim manj takšnih, ki bi vplivale na dvig že tako povšanega holesterola. Ogromno se jih srečuje s tem dravstvenim tveganjem, ki pa ga lahko, opremljeni s pravim znanjem, omilimo. Se sprašujete, kako?
Ljudje imamo pogosto nerealna pričakovanja, da bomo uravnali holesterol samo in izključno s prehrano. A tudi če se spreme- njenega, bolj zdravega jedilnika držimo stoodstotno in se dovolj gibamo, lahko holesterol v najboljšem primeru zni- žamo za približno 15 odstotkov. Toda to tudi ni tako majhna številka, da bi jo mirno zanemarili. Sploh ker se tudi iz hrane, ki nekoliko znižuje raven holesterola v krvi, lahko pripravi ogromno okusnih jedi.
NA JEDILNIK VKLJUČITE HRANO, KI POMAGA NIŽATI HOLESTEROL
Sem spadajo predvsem:
- Žita - začnite dan s kašo iz ovsenih kosmičev, namesto krompirja ali testenin za prilogo skuhajte kvinojo (ki velja za pravo superžito), proso ali ajdovo kašo, privoščite si dobro rižoto iz rjavega riža ... Možnosti je veliko in prav okusne so, le narediti je treba preskok od tradicionalnih izbir.
- Še eno živilo, ki bi ga morali uživati čim večkrat, so stročnice. Poleg tega da pripomorejo k nižjemu holesterolu, so tudi odličen vir beljakovin, vitaminov, rnineralov in vlaknin ter nam pomagajo urediti prebavo. Kar se da pogosto si torej privoščite grah, fižol, lečo, bob, čičerko ali sojo.
- Mastne ribe, kot so skuša, losos, sardine in sveža tuna, so bogate z maščobnimi kislinami omega-3, ki pomagajo nižati krvni tlak in zmanjšujejo tveganje, da zbolimo za srčnimi boleznimi.
- Na jedilnik vključite čim več jedi, ki vsebujejo tako imenovane zdrave oziroma nenasičene maščobe, kot so na primer avokado, kokosovo, sezamovo in olivno olje ter olje pšeničnih kalčkov.
- Pomemben del naše prehrane so tudi zelenjava (na primer listnata zelenjava, zelje, brokoli, cvetača, bučke, jajčevci, korenje) ter nekatere vrste sadja (jabolka, češnje, agrumi).
- Tudi česen uvrščamo med čudežna živila, ki lahko pomagajo zmanjšati produkcijo holesterola, prav tako pa čim večkrat posezite po orehih in lanenem semenu - oboje ima visoko vsebnost maščobnih kislin omega-3 ter vlaknin.
MANJ PRIPOROČLJIVE SESTAVINE ZAMENJAJTE Z BOLJ PRIPOROČLJIVIMI
Vsi smo vajeni bogate pomake iz kisle smetanove omake, ne pomislimo pa na to, da je lahko pomaka iz grškega jogurta prav tako zelo okusna, pa še manj kalorij vsebuje oziroma je bolj zdrava. Podobno je tudi z drugimi živili: zamenjajte rdeče meso s perutnino, navadno olje s kokosovim, namesto vina si privoščite brizganec ... Predvsem pa se izogibajte kupljeni oziroma vnaprej pripravljeni hrani - raje kuhajte sami iz sestavin, ki ste jih sami kupili, ln brez dodatnih konzervansov ali ojačevalcev okusa.
NE POZABITE NA GIBANJE IN RECITE NE KAJENJU
Med preventivne ukrepe, s katerimi lahko holesterol znižujemo po naravni poti, štejemo tudi dovolj gibanja oziroma telesne aktivnosti ter prenehanje kajenja, če seveda kadimo. Ker oboje pozitivno vpliva na naše telo tudi sicer - ne le če želimo znižati holesterol -, sta to dve stvari, ki naj bosta poleg kakovostne in uravnotežene prehrane naša prioriteta.
NARAVNA POMOČ V BOJU S HOLESTEROLOM
Seveda obstajajo tudi drugi načini, s katerimi si pomagamo k nižjemu holesterolu. Eden od njih je Biostatine MED, medicinski pripomoček z mehanskim delovanjem na osnovi prečiščenega visoko zgoščenega hitozana, ki se priporoča pri odpravljanju dislipidemije (motenj v presnovi maščob) in hiperholesterolemije (povišanega holesterola v krvi), dveh pomembnih dejavnikov tveganja bolezni srca in ožilja. Hitozan tako zmanjša absorpcijo holesterola in trigliceridov, zaužitih s prehrano, in posledično zniža endogeno sintezo holesterola. Poleg tega tvori viskozen gel v prebavnem traktu, ki omejuje absorpcijo maščob in pospeši njihovo izločanje. Ključno za učinkovito delovanje Biostatine MED pa je pravilna kombinacija petih naravnih učinkovin, ki delujejo kot celota in skrbijo za znižanje ravni holesterola v krvi brez negativnih stranskih učinkov. Zaradi sinergije visoko prečiščenega hitozana in drugih sestavin rastlinskega izvora - fermentiranega rdečega riža, bioflavonoidov, artičoke in vitamina C z antioksidativnim delovanjem - je Biostatine MED uveljavljen medicinski pripomoček pri uspešnem znižanju krvnega holesterola in preprečevanju srčno-žilnih bolezni.
Ana Žontar Kristanc je tik pred prazniki izdala novo kuharsko knjigo Anina kuhinja po navdihu. V njej navdušuje z mamjivimi recepti za vsakogar. Za tiste, ki imajo težave s povišanim holesterolom, pa bo verjetno še zlasti zanimiv njen recept za pripravo pečenega čokoladnega kolača z ajdovo kašo in ganachejem. Zvezda te sladice je namreč ajdova kaša, ki delno pomaga zniževati povišan holesterol. Uživajte v posladku, ki bo za vas celo koristen!
PEČEN ČOKOLADNI KOLAČ Z AJDOVO KAŠO IN GANACHEM
Priprava:
Ajdovo kašo operemo in skuhamo v soljenem kropu, nato jo odcedimo in ohladimo.
Beljake stepemo v sneg, rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in maslom. Vmešamo ajdovo kašo, naribano jabolko, limonino lupinico, grenek kakav, moko in cimet. Počasi vmešamo sneg in zmes prelijemo na dobro pomaščen pekač.
Pečemo v pečici, segreti na 180 °C 18-20 minut (preverimo z zobotrebcem, ali je pečeno). Kolač ohladimo. Smetano segrejemo do vročega, vendar je ne zavremo. V vročo smetano nadrobimo čokolado, počakamo, da se stopi, nato pa dobro premešamo.
Ganache prelijemo čez kolač in položimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi. Sladko smetano in sladkor čvrsto stepemo, vmešamo kakav in z brizgo nabrizgamo kupčke na narezan kolač.
